Márton-Nap a Zso-Li Borházban – 2026 november 11-én szeretettel várnak mindenkit egy igazi Márton-Napi libalakomára, a legfinomabb borokkal.

Programok:

Elsőként egy igen kiemelkedő borkóstolóval indítanak Ipacs- Szabó Istvánnal, aki bemutatja legfrissebb, új borait.

Liba lakoma:

• Sült libamáj zsírjában
• Szarvasgombás libamáj pástétom
• Hagyományosan pácolt, füstölt libamell filé
• Libakolbász
• Libatepertő
• Lilahagyma lekvár
• Frissen sült kovászos cipó

Desszert:

• Házi rétes – a villányi rétes házból.

Fontos:

A férőhelyek száma korlátozott. Foglalást kizárólag előre foglalás esetén tudják elfogadni. Az este hangulatát Svraka Joci hozza!

Egy kicsit a Márton-Napról:

November 11., Márton napja a magyar néphagyomány egyik kedvelt jeles napja, amelyhez számos érdekes szokás, időjárási megfigyelés és gasztronómiai hagyomány kapcsolódik. A naphoz leginkább a libalakoma, az újbor és a lámpás felvonulások kapcsolódnak, amelyek ma is számos településen és rendezvényen elevenednek meg.

Márton napja Szent Mártonhoz, a 4. században élt tours-i püspökhöz kötődik. A legenda szerint Márton egy hideg napon egy didergő koldussal találkozott, és köpenyét kettévágva megosztotta vele. A történet miatt Szent Márton alakjához a segítőkészség, az önzetlenség és a jólelkűség is kapcsolódik.

A néphagyomány szerint Márton napján kell megkóstolni az új bort, hiszen ekkorra az ősszel elkészült borok már megmutatták első ízüket. Innen ered az „A bornak Márton a bírája” mondás is. A liba pedig szintén elválaszthatatlan része az ünnepnek. A hagyomány úgy tartja, hogy aki Márton napján nem eszik libát, az egész évben éhezhet. A klasszikus Márton-napi fogások között ezért megtalálható a sült libacomb, párolt káposzta és burgonya, természetesen egy pohár újbor kíséretében.

A naphoz időjósló hiedelmek is kapcsolódnak. Az egyik legismertebb mondás szerint: „Ha Márton fehér lovon jön, enyhe tél, ha barnán, kemény tél várható.” Vagyis a Márton-napi időjárásból a régi emberek a közelgő télre próbáltak következtetni.